寒い冬にぴったりな鍋：仙台名物セリ鍋🍲

みなさん、こんにちわ😄

冬も本番に近づき寒い日々が多くなりました。

寒い日には、鍋が食べたくなりますよね。

 

今回のブログでは、仙台名物「セリ鍋」をご紹介したいと思います♪

 

仙台名物「せり鍋」～🍲

仙台と言えば牛タンを思い浮かべる人が多いと思いますが、もう１つ代表的な食べ物は

「せり鍋」です。

宮城県はせりの生産量が日本一で、栽培がとても盛んなことが有名です。

仙台せりは、その８割が仙台のお隣り名取市で生産しています。

そもそもせり鍋とは、名取のせり農家さんと仙台市内の飲食店が、共同で開発され２００４年頃

から仙台市内の居酒屋などで提供され始めました。

 

せり鍋の特徴～🍲

仙台せりは根と茎の部分が太く、丸ごと味わうことで食感の違いを楽しむことができます。

冬せりの旬の時期は２月頃から４月で、冬場は根の甘味の強さと香り高さが特徴的です。

せりにはビタミンCや食物繊維を多く含むせりをたっぷりと鍋に入れて根っこの部分まで食すのが

仙台せり鍋の特徴です！

 

せり鍋シーズン～🍲

せりは１年を通して生産されています。

時期によって根っこの長さや太さが異なるため、９月～３月に出荷するのが【冬の根せり】です。

４月～６月に出荷する春のせりと分類しています。

根っこから葉までまるごと使う「せり鍋」は、冬の根せりを使うため、

９月～３月頃がシーズンになります。

宮城県内のスーパーでも１１月頃からせり鍋のスープの素が売りに出されるので

自宅でも気軽にせり鍋が楽しめます🍲

 

【まとめ】

せり鍋は、冬の寒さを感じさせない温かさと美味しさを届けてくれる料理です。

家族や友達と一緒に囲むせり鍋は、冬の風物詩として食卓を彩ります。

この冬、せり鍋の素晴らしさを味わってみてください(^^♪

 

 

 

【最後に】

ご自宅の玄関など滑る場合があります。

ご自宅や会社などの玄関には、クリアグリップがお勧めです。

気軽にお問い合わせください(^^♪

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